+BIRGIT EICHINGER
Každé víno má svého tvůrce, …stvořeného v dokonalé harmonii s přírodou.
Birgit Eichingerová jako vinařka projevuje velkou pečlivost, důslednost a talent, přičemž je hluboce zakořeněná ve své domovině – údolí Kamp. Její vína jsou ztělesněním elegance a silného charakteru. Skvělá vína jsou Birgit blízká mysli i srdci. Je zastánkyní pokroku, nikoliv stagnace, a individualismu namísto mainstreamu. Inspiraci a podporu nachází u svého manžela Christiana a dcery Glorie.
Od svých počátků v roce 1992 se vinařství těší neustálému růstu a v současné době se může pochlubit celkem 15 hektary prvotřídních vinic Kamptaler. Je také členkou proslulé úzké sítě “11winemaker women”. Tato síť jim umožňuje výměnu know-how a zkušeností. Vzájemně se posouvají až k hranicím svých možností, přemýšlejí nestandardně a stanovují nejmodernější standardy ve vinifikaci. Jako bonus se z nich všech staly skvělé kamarádky. Je také členem významného sdružení “Österreichische Traditionsweingüter” (ÖTW).
ÖTW je svaz spojující nejlepší rakouská vinařství, který klasifikují své vinice a vytvořil první katalog prvotřídních lokalit “Erste Lagen”.
Vážíme si darů přírody, protože specifická, elegantní a komplexní vína, která jsou plná autenticity a hloubky, lze vypěstovat pouze šetrným a ohleduplným využíváním prostředí, které nás obklopuje. Tento proces začíná už na vinici, kdy se o vinnou révu pečuje po celou dobu pěstování.
V souladu s kamptalskou tradicí tvoří naše hlavní odrůdy vinné révy především Grüner Veltliner (70 %), Ryzlink rýnský (20 %), malé procento Chardonnay (5 %) a Roter Veltliner (5 %). Ve sklepích necháváme kouzlo působit a do procesu výroby vína zasahujeme co nejméně.
Zasahujeme pouze proto, aby každá odrůda vína rozvinula svou osobitou chuť, která odráží jemnou symbiózu klimatu, půdy a vinné révy v té nejčistší podobě. Stovky spokojených zákazníků a naše četná ocenění doma i v zahraničí nám ukazují, že jsme na správné cestě. Každé víno nese naši nezaměnitelnou pečeť a pečeť svého rodiště, Kamptalu. Polovina vín se vyváží a ochutnává po celém světě. Druhou polovinu si vychutnáváme doma, v Rakousku, kde jsou díky svému vynikajícímu snoubení s rakouskou kuchyní nedílnou součástí každého vinného lístku.