+Champagne Faÿ-Berjot
Rok1922bylzačátkemnovéhopodnikání, lisování a vinifikace.
Kvalitu Félicienovy práce ocenili jeho kolegové, z nichž mnozí (Albert a Armand Faÿ, Lointier, Lourdez Oger, Dubois, Olivier atd.) k němu přicházeli, aby si nechali vylisovat hrozny a prodali je obchodu s vínem.Dnes jsou lisovna a kádě modernizovány a některé z velkých šampaňských domů (Moët & Chandon, Thiénot, Gardet atd.) oceňují naše odborné znalosti a zázemí.
Volbanašichpředkůpěstovatvinnourévuna tomto svahu v Barzy sur Marne byla velmi moudrá.
Ačkoli jsou svahy strmé, pozemky umožňují dobré mechanické obdělávání půdy. Expozice je ideální pro optimální zrání hroznů.
+Tradition
Veškerá kulatost dominantní odrůdy Pinot Meunier se projevuje v naší Champagne Tradition Brut.. Na pohled znovu objevujeme jeho zářivě zlatou barvu a živou perlivost, zatímco v nose se objevují gurmánské vůně. Právě v ústech se odhaluje tato dokonalá harmonie.
+Cuvée Félicien
Převaha odrůdy Chardonnay dodává tomuto vínu jiskřivý, světle zlatý nádech a koruny jemných bublinek. Jemná a delikátní vůně přináší jemnou svěžest a dlouhý závěr.
+Rose
Po vinifikaci černých hroznů z Pinotů v červené barvě vytváříme směs, abychom získali tuto krásnou lososovou barvu. Černé hrozny jsou tělem tohoto vína a dodávají mu kulatost a ovocné tóny.
+Vintage 2013
“Vintage 2013” musí být odrazem svého ročníku. Pokud jsou hrozny vhodné, rozhodne se vinařství Fäy- Berjot vyrábět malé série Vintage. Díky kvalitě hroznů a práci času vznikají vína bohatá na vůně, vždy příjemná a plná překvapení.
Ročník 2013 je charakteristické “Blanc de Blancs” s ovocnými tóny.