O malé rodinné vinařství Graf Bullendorf se starají pouze tři lidé o to s větší láskou o svá vína pečují a díky jejich velké píli a citlivosti jsou rok co rok nadšeni z výsledků jejich práce.
Svá vína Graf sklízí i zpracovává ručně, pouze v pár případech je zpracovávání révy vinné strojové.
Vinařství Graf se rozkládá na pěti hektarech půdy a tvoří produkcí patnácti tisíc lahví ročně.
Jako nejdůležitější Graf považuje výrobu odrůd Veltlínské zelené, Ryzlinku Rýnského a Rulandské Bílé. Bíla vína se zpracovávají v nerezových sudech, nicméně červené Zweigeltrebe se připravuje kombinací velkého a barrique sudu.