KATEGORIE
moravské zemské víno
2018
suché
Trať Hintertály
Technologie
Hrozny, stejně jako jíl použitý pro výrobu Valtických amfor ve kterých víno zrálo, pochází z viniční trati Hintertály. Jedná se o cuveé odrůd Pálava, Tramín červený, Pinot blanc a Chardonnay. Hrozny jednotlivých odrůd byly sesbírány a po odrůdách rozděleny do jednotlivých amfor. Při fermentaci byly amfory míchány a poté uzavřeny skleněným poklopem a zavoskovány. Takto víno zrálo spolu se slupkami cca 6 měsíců. Následně byl obsah amfor vybrán, zceděn bez lisování a po sedimentaci nalahvován.
Slovo technologa
Jedinečná ukázka terroir díky použití amfor z vlastního jílu z vinice, odkud pochází hrozny. Použití nejstarší technologie výroby vína na světě pak ještě umocňuje již tak unikátní víno.
Doporučená archivace
1–7 let
Párování
Chřestové rizoto s houbou chitake.
Amber wine
495,00 Kč s DPH (409,09 Kč bez DPH)
Dostupné na objednávku
Nefiltrované víno mléčně měděné barvy s postupně naoranžovělým okrajem. Ve velmi intenzivní vůni se objevují sušené citrusové plody, seno a vosk. Chuť je robustní, avšak svěží se slaným podtónem a připomíná karamelový dezert se sušenou hruškou. Dochuť je velmi dlouhá, slaná, doprovázená extraktivním závěrem.
Charakteristika
| Obsah láhve | 0,75 l |
| Barva | bílá vína |
| Zbytkový cukr | 0,00 g/l |
| Kyseliny | 6,70 g/l |
| Alkohol | 12 % |
Obsahuje oxid siřičitý.
Vhodné pro vegany
moravské zemské víno
2018
suché
Trať Hintertály
Technologie
Hrozny, stejně jako jíl použitý pro výrobu Valtických amfor ve kterých víno zrálo, pochází z viniční trati Hintertály. Jedná se o cuveé odrůd Pálava, Tramín červený, Pinot blanc a Chardonnay. Hrozny jednotlivých odrůd byly sesbírány a po odrůdách rozděleny do jednotlivých amfor. Při fermentaci byly amfory míchány a poté uzavřeny skleněným poklopem a zavoskovány. Takto víno zrálo spolu se slupkami cca 6 měsíců. Následně byl obsah amfor vybrán, zceděn bez lisování a po sedimentaci nalahvován.
Slovo technologa
Jedinečná ukázka terroir díky použití amfor z vlastního jílu z vinice, odkud pochází hrozny. Použití nejstarší technologie výroby vína na světě pak ještě umocňuje již tak unikátní víno.
Doporučená archivace
1–7 let
Párování
Chřestové rizoto s houbou chitake.
